Mực xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn, ngon được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết các nguyên liệu cũng như cách làm món mực xào chua ngọt. Cùng Cách Làm Bếp vào bếp chế biến món mực xào chua ngọt này nhé !

Nguyên liệu cho món mực xào chua ngọt bao gồm

• Mực tươi: Mực ống hoặc mực lá ( khoảng 500 gram ). Khi chọn mực nên chọn con mực tươi có màu hồng, nên chọn con mực có thân dày, không cần quá to hoặc quá nhỏ.
• ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ
• 1 quả dưa leo, 1 quả thơm
• cà chua
• Nguyên liệu gia vị để nấu: hành lá, rau mùi, cần tây, tiêu, tỏi, ớt, đường, hành khô, hạt nêm, muối, …

Cách làm mực xào chua ngọt chuẩn vị chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch mực: Mực tươi sau khi mua về cần làm sạch để mực không còn tanh, nhớt. Trước tiên, bạn lộn phần thân mực, lấy hết túi mực ra, xương sống và mắt sau đó làm sạch bằng cách khử mùi với rượu trắng, sau đó cắt thành những khoanh vừa ăn, bỏ vào cái tô để chuẩn bị ướp nguyên liệu.
• Cà chua, hành tươi rửa sạch bổ múi cau
• Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh rửa sạch, lấy hạt, cắt miếng vừa ăn
• Dưa leo gọt vỏ xắt miếng vừa ăn
• Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, cắt miếng dày vừa ăn

Bước 2: Ướp mực cùng với các gia vị

• Sau khi các nguyên liệu đã sơ chế xong, bạn mang mực tươi đi ướp trước khi xào để mực ngấm gia vị. Cho ½ thìa canh tỏi, ½ thìa canh hành khô băm, nước mắm, hạt nêm nhớ căn khoảng gia vị sau đó đem trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để mực thấm gia vị trong vòng 20–30 phút.

Bước 3: Xào mực chua ngọt

• Cho dầu ăn vào chảo và bật bếp lên, khi dầu đã sôi bạn cho tỏi vào phi thơm vàng và cho mực vào xào lăn, cho lửa to 1 tí để mực chín đều sau đó nêm gia vị cho vừa ăn và cho mực vào một tô sạch.
• Cho chảo khác lên bếp cho dầu vào đến khi dầu sôi thì bỏ hành khô, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cà chua vào đảo đều, tiếp đến cho dứa vào, sau cùng là cho ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, dưa leo vào đảo. Khi các nguyên liệu gần chín cho mực vào đảo lại lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn sau đó tắt bếp bỏ hành lá vào đảo và cho món ăn ra đĩa thưởng thức.

Cách làm mực xào chua ngọt thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy thử luôn nhé.Chúc các bạn thành công.https://cachlambep.net/orther/huong-dan-che-bien-muc-xao-chua-ngot-716868.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

 Xem thêm