Xôi lá dứa- một món ăn quen thuộc từ bao đời của mỗi người con đất Việt. Đây là món ăn với mùi thơm mát đặc trưng của lá dứa hòa quyện cùng vị bùi của đậu phộng, dẻo của xôi, beo béo của cốt dừa. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm lá dứa tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cơm lá dứa dẻo thơm

• 2 lon gạo (nên mua gạo Tài nguyên hoặc Nhãn thơm)
• 1 con gà ta
• 5 cái nấm Đông cô
• Lá dứa (lá nếp)
• Cơm dừa nạo (1 trái)
• Nước dừa tươi
• Tỏi, gia vị.

Cách làm Cơm lá dứa nước cốt dừa béo ngậy

Bước 1:

Gạo vo sạch rồi để cho ráo nước.

Lá dứa rửa sạch, đem đi xay nhuyễn rồi trộn vào với dừa khô nạo. Để màu đẹp nhất thì bạn hãy vắt lấy nước đầu làm nước cốt.

Cho nước cốt dừa và nước dứa xay vào trộn với gạo, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và đem đi nấu như nấu cơm.

Bước 2:

Gà làm sạch rồi chặt thành miếng, ướp cùng 4 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cafe muối, bỏ vô chảo với nước dừa tươi xâm xấp. Đem đi nấu sôi và nêm nếm lại, rồi nấu tới khi gà chín nước keo lại gần cạn thì tắt bếp. Để gà nguội rồi xé sợi.

Nấm đem ngâm vào nước ấm cho nở, rửa sạch, vắt ráo nước rồi cắt sợi nhỏ.

Bắc chảo cho dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho nấm vào xào. Tiếp theo cho gà xé sợi vào xào chung cho ráo nước, ngấm kĩ gia vị rồi trút ra dĩa.

Cơm nấu chín thì đánh cơm cho tơi, múc ra tô to, trộn chung với gà, nấm đã xào. Trộn thật đều và cùng thưởng thức ngay thôi nào!