Xôi vị là một món trong những món ăn vặt dễ làm và khá quen thuộc. Xôi vị mang nhiều màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Cùng  Cách Làm Bếp  xem qua cách làm xôi vị thơm ngon như ngoài hàng nhé. Bắt tay vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món xôi vị ngon

• Gạo nếp 500 g
• Dừa nạo sợi 150 g
• Đường 200 g
• Mè và đậu phộng đã rang chín
• 50 g Lá dứa 5 gr(1 bó)
• Bột tai vị 3 muỗng canh(hoặc bột hoa hồi)

Hướng dẫn cách chế biến Xôi vị miền Tây

Hấp xôi

• Đun sôi phần nước trong xửng hấp hoặc nồi hấp. Vớt phần nếp ngâm với nước lá dứa ra và cho vào nồi hấp cách thủy.
• Bạn quan sát đến khi thấy nếp đã nở thì cho một nửa nước cốt dừa vào phần xôi. Rồi tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút cho xôi ráo nước.
• Khi thấy xôi đã mềm và ráo nước, bạn tắt bếp vào đổ xôi ra một cái mâm hay thau đều được.

Cho xôi vào khuôn

• Bạn làm nóng chảo và cho vào một chút dầu ăn. Sau đó đổ một nửa nước cốt dừa còn lại vào chảo, đổ thêm bột tai vị và một ít đường cùng muối. Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dần sệt lại.
• Cho phần nếp đã hấp chín vào hỗn hợp, đảo đều và nhanh tay cho đến khi nếp không dính chảo nữa thì bạn tắt bếp.
• Sau đó cho một lớp đậu phộng và mè đã rang chín vào đáy khuôn. Cho tiếp phần xôi vừa xào vào khuôn, dùng muỗng hoặc sạn ép thật mạnh cho xôi dẻ và đều khuôn. Cho thêm một lớp mè và đậu phộng rang lên trên rồi đè chặt.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-xoi-vi-thom-ngon-de-dang-716003.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm